10. November 2021
Für einen kleinen familiengeführten Landwirtschaftsbetrieb in Moderwitz wird zurzeit ein Teil des Hofes zu einem Schlacht- und Zerlegungsbetrieb mit geplanter Eierpackstation und Hofladen, zur Direktvermarktung der hergestellten Produkte, umgebaut. Künftig sollen die selbst hergestellten Fleischspezialitäten u.a. vom Galloway-Rind, von Schafen und Suppenhühnern im neuen Hofladen verkauft werden. Schlacht-, Zerlege- und Verarbeitungsräume für die bäuerliche Direktvermarktung haben besondere Anforderungen an die Bau- und Hygienevorschriften zu erfüllen. So wird nicht einfach „nur“ ein Bauantrag eingereicht, sondern es erfolgt u.a. auch eine enge Zusammenarbeit mit dem Veterinäramt. Unter großer Beachtung der Anforderungen an Sicherheit und Gesundheitsschutz erfolgt Stück für Stück die Umsetzung des Bauvorhabens. Die Rohbau- und Tiefbauarbeiten sind mittlerweile so gut wie abgeschlossen und der Innenausbau rückt in den Fokus.